Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Ingredientes - Massa

• 03 cenouras médias picadas
• 1/2 xícara de óleo (chá)
• 1 e 1/2 xícara de açúcar (chá)
• 04 ovos
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (chá)
• 1 e 1/2 colher de fermento em pó (sopa)
• Manteiga e farinha para untar

Ingredientes - Calda

• 05 colheres de açúcar (sopa)
• 04 colheres de chocolate em pó (sopa)
• 02 colheres de manteiga (sopa)
• 02 colheres de leite (sopa)

Modo de preparo

1- Bata no liquidificador as cenouras, o óleo,o açúcar e os ovos, até que fique homogêneo.

2- Despeje a massa em uma vasilha grande e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar (bata com a mão).

3 - Após terminar de colocar a farinha, acrescente o fermento e mexa.

4- Unte e enfarinhe a assadeira. Pré- aqueça o forno.

5 - Leve o bolo para assar por aproximadamente 40 minutos, ou, até que fique dourado.

6 - Calda: Numa panela, coloque o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite e leve ao fogo, sem parar de mexer, por 10 minutos.

Cubra o bolo e sirva em seguida.